《扒鸡窝中文版》是河南郑州地区喜闻乐见的一种扑克牌玩法，原名郑州双升，又名炒地皮。扒鸡窝是在“双升（拖拉机）”的规则上进行了衍变，增加了游戏趣味，同时通过扒鸡窝的玩法，使游戏更加刺激，也更加运用技术，同时也使得牌局更加富有戏剧性。
游戏术语
庄家：每一局都有一方担任庄家，庄家具有扣底牌和第一轮的首先出牌权。第一局的庄家由第一个亮2的玩家担任。做庄家的目的是利用庄家特权，尽量不让对手得到分牌。一局结束后，新的庄家根据抓分方的得分确定。
对家：游戏由4位游戏者参与，左右方和上下方相互合作，对家指相互合作的另一方。如左方的对家为右方，下方的对家为上方。
庄家方：庄家与其对家组成庄家方。庄家方目的是尽量不让抓分方抓分。
抓分方：与庄家方相对而言，如果上下方是庄家方，则左右方即为抓分方。抓分方的目的是尽量多抓分，以快速升级。
规则介绍
1、扒鸡窝是指庄家扣完底牌后，进行反主拿底的行为
2、在庄家垫完底牌后，其他玩家可以按逆时针的顺序反主(反主规则见上)，每反一次主，则本次反主后的玩家可更换庄家的底牌。扣好底牌后，其他玩家则可继续按照逆时针继续反主。直到没有人反主为止。
3、扒鸡窝后，按扒鸡窝反主后的花色为主花色。若无主则只有大小王和级牌为主。
4、无论是否进行扒鸡窝，庄家始终不变，并依然拥有第一轮的首先出牌权。
出牌规则
1、第一轮牌由庄家方首先出牌;以后每轮牌都由前轮获胜方首先出牌。
2、跟牌方跟牌时(跟牌)，必须出首家出的花色。如：首家出了红桃，则必须出红桃。如果没有首家出牌的花色时，可以用主牌毙掉或垫其他花色牌。
3、首家可以出拖拉机、对，单牌或者甩牌。
4、甩牌是指把手里某种花色的牌全都出出去，前提条件是要保证所甩牌的最大性。如果甩牌失败(其他玩家手里有大于所甩的牌)，则出所甩牌中最小的一张牌。
5、首家出牌中包含拖拉机，则跟牌方有同花色的拖拉机，必须出拖拉机，没有拖拉机需出对子，在没有拖拉机和对子的情况下才能出单牌。
6、首家出牌中包含对，则跟牌方有同花色的对，必须出对，没有可以出单张。
7、首家出某花色副牌时，其余家无此门花色时，可出主牌，称为“毙”。若首家出的牌中有拖拉机或对牌，毙牌时所出的牌必须是主牌，且其拖拉机的数目不得少于首家出的牌中的拖拉机的数目，对牌的数目也不得少于首家出的牌中的对牌的数目，否则被视为垫牌。
8、出现多家毙牌时，毙牌的大小以毙牌中的拖拉机和对牌大小为准，大的称为“盖毙”。如：
主牌 9988 72 可毙副牌 AK5544, 但不能毙副牌 AA5544
主牌 977 可毙副牌 544, 主牌 884 可盖毙
主牌 977 可毙副牌 567, 主牌 884 不能盖毙
记分方法
游戏是以分数为衡量输赢的标准。其中，各类花色的5表示5分，各类花色的10表示10分，各类花色的K也代表10分。
扣底
一局结束时，如果最后一轮牌由抓分方获胜，称为扣底。
扣底时底牌的分牌至少要加倍加到抓分方的得分中。具体得分根据最大一方牌情规定如下：单抠番2倍，对抠番4倍，拖拉机需根据拖拉机的张数确定要番的倍数，两拖番8倍，3拖番16倍、4拖番32倍、五拖番64倍，依次类推。例如5张单抠底算单抠，里面含一对或者两对算对抠，里面有拖拉机算拖拉机抠。
胜负判定
根据抓分方最后的得分，确定升级的结果。
| 抓分方得分 | 0分 | 0－40分 | 40分 | 40－80分 | 80分 | 80－120分 | 120分 | 120分以上 |
| 抓分方 | 大光 | 小光 | 不上台 | 不上台 | 上庄 | 上庄 | 升1级 | 每多40分多升1级 |
| 庄家方 | 升3级 | 升2级 | 升1级 | 升1级 | 下庄 | 下庄 | 下庄 | 下庄 |
牌局结束后若庄家升级时，下一副牌由其对家当庄家。
庄家不能亮主，其对家亮主，则其对家拿底牌，闲家帮亮主则不变。
闲家上台时，下一副牌由此副牌的庄家的下家当庄家。
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